Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). En un bol grande, combina las verduras, el pollo, la sopa y el tomillo. Vierte en un molde hondo de 9 pulgadas sin engrasar. Mezcla la preparación de biscuit, la leche y el huevo; pon cucharadas sobre la mezcla de pollo.
Hornea hasta que la cubierta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, 25–30 minutos.
Satay de pollo con salsa de cacahuete
Preparación
Corta el pollo en tiras de 1/2 pulgada de grosor.
Mezcla el pollo con salsa de ostras, cúrcuma, 1 cucharada de azúcar y leche de coco. Deja marinar al menos una hora.
Opcionalmente, ensarta la carne en brochetas de madera.
Asa el pollo hasta que esté completamente cocinado.
Mezcla la mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de azúcar y la pasta de curry en un cazo pequeño. Añade suficiente agua para aligerar hasta una salsa espesa.
Cocina 1–2 minutos removiendo con frecuencia.
Sirve el pollo con la salsa de cacahuete para mojar.
Pollo con miel y ajo, brócoli y arroz integral
Preparación
Cocina el arroz en una olla. Las instrucciones están en la bolsa.
Mientras se cocina el arroz, corta las pechugas de pollo en cubos. Sazona con aceite de oliva, pimienta negra y pimentón. Corta el brócoli y colócalo en una cesta de vapor sobre una olla medio llena de agua; aún no la enciendas.
Pon los cubos de pollo en una sartén caliente y cocínalos unos tres minutos. Pasados tres minutos añade la miel, la salsa de soja y el ajo. Cocina cinco minutos más.
Pasta picante con salchicha
Preparación
Fríe las cebollas rojas con un chorrito de aceite en una sartén profunda. Añade la carne de las salchichas, retirando las tripas si es necesario. Añade el romero y el chile.
Sube el fuego y desmenuza la carne de salchicha con una cuchara de madera. Cuando se haya dorado, vierte el vino tinto y redúcelo a la mitad. Añade los tomates picados y reduce la salsa, sin tapar, unos 30 minutos. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Ralla el parmesano en un bol.
Stroganoff de ternera
Preparación
Corta una cebolla en dados.
Corta la ternera en tiras del tamaño de un bocado. También se puede usar carne picada, aunque no es tradicional, si se compacta en tiras de tamaño similar.
Sazona la ternera con sal kosher, pimienta recién molida o el condimento que prefieras.
Calienta una sartén a fuego alto con mantequilla o aceite de oliva.
Pollo parmesano
Preparación
Corta las pechugas de pollo a lo ancho para que queden lo más planas posible.
Golpea las pechugas hasta dejarlas lo más planas posible.
Añade harina a un bol o recipiente lo bastante grande para una pechuga y agrega pimienta.
Casca los huevos en otro bol o recipiente grande y bátelos.
Añade pan rallado a otro bol grande.
Pollo al pimentón húngaro
Preparación
Seca los muslos de pollo crudos con papel de cocina para que la piel quede más crujiente. Sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén pesada y profunda a fuego alto con un poco de aceite de oliva.
Añade los muslos con la piel hacia abajo. Dóralos cinco minutos por cada lado, retíralos y resérvalos.
Añade la cebolla picada a la sartén con la grasa de pollo y sofríela hasta que quede dorada.
Añade el ajo en polvo y el concentrado de tomate.
Pastitsio
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C.
En una olla grande con agua salada, cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
Cocina la cebolla en un poco de aceite hasta que esté tierna. Añade la carne y cocínala hasta que se dore, deshaciéndola en trozos pequeños.
Escurre el exceso de grasa y añade las especias. Mezcla y cocina unos 30 segundos.
Mezcla el concentrado de tomate con suficiente agua para crear una salsa de tomate viscosa.
Pasta integral con pesto de rúcula y nueces
Preparación
Tuesta las nueces en una sarten seca a fuego medio durante 2 minutos y deja que se enfrien un poco. Cuece la pasta en agua con sal hasta que este al dente. Antes de escurrirla, guarda 150 ml del agua de coccion.
Pon rucula, nueces, parmesano, ajo, ralladura fina de limon, 1 cucharada de zumo, aceite, sal y pimienta en un procesador. Tritura y baja los ingredientes una vez hasta obtener un pesto grueso.
Devuelve la pasta escurrida a la olla caliente. Anade pesto y 60 ml del agua de coccion; mezcla a fuego bajo 1 minuto hasta que la salsa cubra la pasta.
Boloñesa de lentejas con albahaca fresca
Preparación
Corta muy fino la cebolla, la zanahoria y el apio. Pela y pica el ajo. Calienta el aceite en una sarten amplia a fuego medio. Cocina cebolla, zanahoria y apio con una pizca de sal durante 8 minutos, removiendo a menudo, hasta que esten tiernos. Anade el ajo y cocina 30 segundos.
Incorpora el concentrado de tomate y el oregano durante 1 minuto. Anade tomates, caldo, lentejas, sal y pimienta.
