VIDA VERTICAL · CONOCIMIENTO
La salud
empieza por
comprender.
Descubre cómo se relacionan la alimentación, tu cuerpo y la manera en que cultivamos nuestros alimentos.
Descubre los cinco capítulos
TU RECORRIDO POR EL CONOCIMIENTO
Cinco perspectivas.
Una sólida comprensión de la salud.
Del metabolismo a cada comida: empieza por los fundamentos o ve directamente al tema que te interesa.
Fisiología nutricional y metabolismo
Fundamentos bioquímicos, aporte energético, procesos digestivos y funcionamiento del organismo humano.
Nutrientes y suplementación
Vitaminas, minerales, oligoelementos y aminoácidos: sus funciones y su aporte mediante los alimentos y los complementos alimenticios.
Estrategias nutricionales y práctica cotidiana
Planificación nutricional, tipos de dieta, etiquetado de alimentos e ideas prácticas para el día a día.
Alimentación vegetal y sostenibilidad
Fuentes de proteína vegetal, nutrientes que requieren especial atención y la relación entre alimentación y producción de alimentos.
Salud clínica y prevención
Salud intestinal, enfermedades metabólicas, estrés y medicina nutricional preventiva.
EMPIEZA POR LOS FUNDAMENTOS
Nutrientes diminutos.
Grandes conexiones.
Las vitaminas y los minerales desempeñan muchas funciones en el organismo. Conoce los grupos más importantes y sus funciones.
Comprender los micronutrientes