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Sepia con albóndigas

Name: Sepia con albóndigas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de sepia, en dados; 500 g de albóndigas pequeñas; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 400 g de tomate troceado; 250 ml de caldo de pescado; 200 g de guisantes; sal, pimienta

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente

Preparación

Secar la sepia y saltear 3 minutos en aceite caliente. Retirar.
Dorar las albóndigas 4 minutos y retirar.
Pochar cebolla 6 minutos, añadir ajo 30 segundos. Añadir tomate y caldo; cocer 10 minutos.
Devolver sepia y albóndigas, tapar y cocer suave 12 minutos.
Añadir guisantes 3 minutos, ajustar y servir.