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Pavo con aceitunas

Name: Pavo con aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de contramuslo de pavo, en dados; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 150 ml de vino blanco; 200 ml de caldo de pollo; 150 g de aceitunas verdes deshuesadas; 1 cdta. de tomillo; sal, pimienta

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente

Preparación

Secar, salpimentar y dorar el pavo por tandas 4 minutos. Retirar.
Pochar cebolla 5 minutos; añadir ajo 30 segundos.
Añadir vino y reducir 2 minutos. Incorporar caldo y tomillo.
Devolver pavo, tapar y guisar suave 20 minutos. Añadir aceitunas los últimos 5 minutos.
Comprobar que el pavo esté blanco por dentro, ajustar y servir.