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Muffins de plátano y avena con nueces

Zusammenfassung

Muffins jugosos con plátano maduro, copos de avena, nueces y muy poco azúcar.

Muffins de plátano y avena con nueces

Preparación

  1. Medir 3 plátanos maduros180 g de copos de avena120 g de harina integral2 huevos80 ml de aceite de colza60 ml de leche60 g de nueces2 cdta. de levadura química1 cdta. de canela con precisión y preparar el molde, las copas o la fuente.
  2. Precalentar el horno cuando sea necesario o enfriar el recipiente para un postre frío.
  3. Mezclar los ingredientes base poco a poco hasta obtener una preparación uniforme.
  4. Cocinar u hornear suavemente, vigilando la textura además del tiempo.
  5. Dejar reposar el postre para que cuaje y se desarrollen los sabores.
  6. Terminar con la guarnición prevista y servir a la temperatura adecuada.
  7. En Muffins de plátano y avena con nueces, comprobar la textura con frecuencia al final: los postres horneados deben quedar recién cuajados en el centro y las cremas frías necesitan tiempo para asentarse.
  8. En postres de horno, cubrir la superficie sin apretar cuando alcance el color deseado para que no se tueste en exceso.
  9. Dejar que los componentes calientes lleguen a temperatura ambiente antes de refrigerarlos tapados, evitando condensación excesiva.
  10. Para Muffins de plátano y avena con nueces, disponer los ingredientes medidos (3 plátanos maduros, 180 g de copos de avena, 120 g de harina integral, 2 huevos, 80 ml de aceite de colza) en el orden de uso; unir componentes fríos y calientes solo cuando sus temperaturas sean compatibles.
  11. No batir masas y cremas más de lo necesario: en cuanto queden homogéneas, pasar al siguiente paso para conservar una textura ligera.
  12. Durante el horneado o enfriado, valorar el avance por aroma, color y firmeza, no solo por el reloj.