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Lasaña de verduras con espinacas y calabacín

Name: Lasaña de verduras con espinacas y calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 12 laminas de lasana sin precoccion; 2 calabacines medianos; 300 g de espinacas frescas; 700 ml de salsa de tomate; 250 g de ricotta; 150 g de mozzarella rallada; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra

Zusammenfassung

Lasaña al horno con calabacín, espinacas, salsa de tomate y una costra dorada de queso.

Lasaña de verduras con espinacas y calabacín

Preparación

Calienta el horno a 190 C convencional o 170 C con ventilador. Corta la cebolla en dados, pica el ajo fino y corta los calabacines en rodajas de 5 mm. Calienta el aceite en una sarten grande a fuego medio. Cocina la cebolla 4 minutos, anade ajo y calabacin y cocina 6 a 8 minutos hasta que este tierno y haya evaporado la mayor parte del liquido. Anade las espinacas por tandas y remueve hasta que se marchiten. Salpimienta.
Mezcla ricotta, albahaca y la mitad de la mozzarella. Extiende 150 ml de salsa de tomate en una fuente de 20 x 30 cm. Cubre con 4 laminas; reparte un tercio de ricotta, la mitad de las verduras y 150 ml de salsa. Repite con 4 laminas, un tercio de ricotta, las verduras restantes y 150 ml de salsa.
Termina con las 4 laminas restantes, la ricotta restante, la salsa restante y mozzarella. Cubre la fuente bien con papel de aluminio y hornea 30 minutos. Retira el papel y hornea 12 a 15 minutos hasta que burbujee y se dore ligeramente. Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que las capas se mantengan unidas.