Salteado de carne al estilo de Zúrich
Zusammenfassung
Llamada originalmente “Züri Gschnätzlets” (picado de Zúrich), esta receta sabrosa y práctica procede de ingredientes sencillos de la ciudad de Zúrich, Suiza. Puedes usar cualquier tipo de carne según tu gusto. Tradicionalmente también se mezclan hígado y riñón finamente cortados con la carne y los champiñones. Source
Preparación
- Fríe la carne en mantequilla a fuego alto hasta que empiece a soltar líquido.
- Saca la carne de la sartén y resérvala.
- Sofríe las cebollas.
- Añade los champiñones, sofríelos, agrega una cucharada de harina y mezcla bien. La harina espesará la salsa, así que úsala con cuidado.
- Añade el vino blanco y deja que hierva unos minutos.
- Añade la nata y hierve hasta que la salsa esté muy cremosa.
- Añade la carne y hierve hasta que esté caliente.
- Añade el perejil y sirve.