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Ensalada de pimientos y bacalao

Name: Ensalada de pimientos y bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de bacalao desalado; 300 g de pimientos rojos asados; 1 cebolla roja; 100 g de aceitunas negras; 2 dientes de ajo; 3 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de perejil; 1 cda. de vinagre de Jerez; pimienta negra

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente

Preparación

Si hace falta, desalar el bacalao 24 a 36 horas en nevera cambiando el agua tres veces. Desmigarlo.
Cortar pimientos en tiras y cebolla en aros finos.
Picar ajo y perejil; mezclar con aceite, vinagre y pimienta.
Mezclar con cuidado bacalao, pimientos, cebolla y aceitunas. Añadir aliño.
Enfriar al menos 20 minutos y servir.