Crème brûlée
Zusammenfassung
Receta original de Public Domain Recipes, publicada bajo Unlicense. Source
Preparación
- Mezcla la nata, la leche y las yemas.
- Añade el azúcar, la vainilla y el limón.
- Deja reposar al menos 30 minutos (opcionalmente toda la noche).
- Vierte en 4–6 ramequines resistentes al horno.
- Precalienta el horno a 150 °C y coloca una bandeja honda en la rejilla central.
- Coloca los ramequines sobre la bandeja y llénala con agua hirviendo.
- Deja cocer la crema 55 minutos.
- Deja que los ramequines se enfríen a temperatura ambiente y mételos en el frigorífico al menos dos horas.
- Espolvorea una cucharadita de azúcar sobre cada ramequín.
- Usa un soplete para caramelizar el azúcar. Como alternativa puede servir el grill del horno.