Ternera con pimiento y arroz
Zusammenfassung
Adaptación editorial simplificada de una receta de dominio público. Fuente
Preparación
- Cocer el arroz según el envase y mantenerlo tapado. Cortar el filete en tiras muy finas a contrapelo. Cortar pimientos y cebolla en tiras, picar el ajo fino.
- Batir salsa de soja, caldo, maicena, azúcar y pimienta hasta que quede liso. Calentar aceite en una sartén grande o wok hasta que esté muy caliente.
- Dorar la ternera en dos tandas 1 a 2 minutos cada una y retirarla. No llenar demasiado la sartén para que la carne no se cueza en su propio jugo.
- Saltear pimientos y cebolla 3 minutos. Añadir ajo 30 segundos. Devolver ternera, batir otra vez la salsa y verterla.
- Remover 1 a 2 minutos, hasta que la salsa esté brillante y ligeramente espesa. Servir enseguida con arroz.