Pollo tikka masala

Name: Pollo tikka masala
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lata (29 oz) de puré de tomate; 1 1/2 tazas de yogur natural; 1/2 cebolla grande, finamente picada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de garam masala; 2 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de pimentón; 3/4 cucharadita de pimienta; 1/2 cucharadita de pimienta de cayena; 1/4 cucharadita de canela molida; 2 1/2 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, en cubos de 1 1/2 pulgadas; 1 jalapeño, cortado por la mitad; 1 unidad sin semillas; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de maicena; 1 taza de nata para montar; 1 unidad arroz basmati cocido caliente; 1 unidad cilantro fresco picado, opcional

Zusammenfassung

Receta original de Public Domain Recipes, publicada bajo Unlicense. Source

Ingredientes

1 lata (29 oz) de puré de tomate
1 1/2 tazas de yogur natural
1/2 cebolla grande, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
4 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de garam masala
2 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimentón
3/4 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de canela molida
2 1/2 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, en cubos de 1 1/2 pulgadas
1 jalapeño, cortado por la mitad
1 unidad sin semillas
1 hoja de laurel
1 cucharada de maicena
1 taza de nata para montar
1 unidad arroz basmati cocido caliente
1 unidad cilantro fresco picado, opcional

Preparación previa 25 min

Preparación 240 min

Raciones 8

Dificultad Fácil

Preparación

En una olla de cocción lenta de 5 cuartos, combina los primeros 13 ingredientes; se pueden batir antes para mayor comodidad. Añade el pollo, el jalapeño y la hoja de laurel. Cocina tapado a temperatura baja durante cuatro horas o hasta que el pollo esté tierno. Retira el jalapeño y la hoja de laurel.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y la nata hasta que queden lisas; incorpóralas gradualmente a la salsa. Cocina tapado a temperatura alta 15–20 minutos o hasta que la salsa espese. Sirve con arroz. Si lo deseas, espolvorea cilantro.