Goulash de ternera

Name: Goulash de ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g de ternera; 300–400 g de patatas; 1 zanahoria; 1 cebolla mediana; 12 cucharadas de concentrado de tomate; 500 ml de agua; 3–4 dientes de ajo; 3–4 hojas de laurel; 1 unidad cúrcuma; 1 unidad pimentón; 1 unidad orégano; 1 cucharada de hierbas picadas perejil; 1 unidad alcaravea; 1 cucharada de hierbas picadas albahaca (opcional); 1 unidad cilantro (opcional); 2–3 champiñones (opcional)

Zusammenfassung

Aunque lleva algo de tiempo prepararlo, en realidad es fácil y resulta una receta muy saciante y deliciosa. Source

Ingredientes

500 g de ternera
300–400 g de patatas
1 zanahoria
1 cebolla mediana
12 cucharadas de concentrado de tomate
500 ml de agua
3–4 dientes de ajo
3–4 hojas de laurel
1 unidad cúrcuma
1 unidad pimentón
1 unidad orégano
1 cucharada de hierbas picadas perejil
1 unidad alcaravea
1 cucharada de hierbas picadas albahaca (opcional)
1 unidad cilantro (opcional)
2–3 champiñones (opcional)

Preparación previa 20 min

Preparación 90 min

Raciones 3

Dificultad Fácil

Preparación

Calienta la sartén y añade un poco de aceite.
Corta las patatas en trozos pequeños y fríelas a fuego medio; añade un poco de sal.
Pica la cebolla.
Corta la ternera en trozos suficientemente pequeños y espolvoréala con harina.
Después de unos 15 minutos de freír las patatas, añade las cebollas y la ternera a la sartén y fríe otros 10–15 minutos, o hasta que se doren.
Mientras se fríen la ternera, las patatas y las cebollas, corta la zanahoria y los champiñones y pica el perejil y el cilantro.
Cuando la ternera esté dorada, añade agua a la sartén e incorpora el resto de ingredientes, incluida sal, pimienta negra y hierbas/especias al gusto.
Mezcla bien, tapa la sartén y guisa unos 60–80 minutos a fuego bajo. Mientras se guisa, puedes hacer otras cosas.
Retira del fuego, sirve caliente y disfruta con cerveza, sidra o tu bebida favorita.