Ternera al horno con arroz

Name: Ternera al horno con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de carne picada de vacuno; 200 g de arroz de grano largo; 1 cebolla; 400 g de tomate troceado; 400 ml de caldo de ternera; 2 cdas. de concentrado de tomate; 2 cdas. de perejil picado; 1 cda. de aceite de oliva; 1 cdta. de sal; 1/2 cdta. de pimienta negra

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta de dominio público. Fuente

Preparación

Calentar el horno a 180 grados. Picar cebolla fina. Calentar aceite y cocinar carne 5 minutos, desmenuzándola hasta dorarla.
Añadir cebolla y concentrado de tomate; cocinar 2 minutos. Incorporar arroz, tomate, caldo, sal y pimienta; pasar a una fuente.
Cerrar bien con tapa o papel de aluminio. Hornear 30 minutos. Sacar y remover el arroz a fondo una vez para que cueza igual.
Hornear tapado 15 a 20 minutos más, hasta que arroz esté tierno y quede poco líquido. Si sigue firme, añadir 50 ml de agua caliente y hornear 10 minutos más.
Reposar 5 minutos. Espolvorear perejil y servir.