Puten-Cobb-Salat

Name: Puten-Cobb-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gegarte Putenbrust; 2 Eier; 150 g Romana-Salat; 200 g Kirschtomaten; 1 Avocado; 80 g Bacon; 60 g Blauschimmelkaese; 3 EL Olivenoel; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Dijon-Senf; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Zubereitung

Eier in kaltes Wasser legen, aufkochen und ab dem Kochen 9 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und vierteln. Bacon in einer kalten Pfanne knusprig ausbraten, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und grob brechen.
Salat waschen, sehr gut trocken schleudern und in mundgerechte Stuecke zupfen. Tomaten halbieren. Avocado erst unmittelbar vor dem Servieren halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herausloesen und wuerfeln. Pute in Scheiben schneiden.
Oel, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einem Glas mit Deckel kraeftig schuetteln. Salat mit der Haelfte des Dressings vermischen und auf einer grossen Platte verteilen.
Pute, Eier, Tomaten, Avocado, Bacon und Kaese in getrennten Reihen auf dem Salat anrichten. Restliches Dressing erst direkt vor dem Essen daruebergeben.