Scharfe Wurstpasta
Zusammenfassung
Ein köstliches scharfes Pastagericht, das sehr einfach zuzubereiten und für die Menge relativ günstig ist. Quelle
Zubereitung
- Rote Zwiebeln mit einem Schuss Öl in einer tiefen Pfanne braten. Wurstbrät zugeben und bei Bedarf die Hüllen entfernen. Rosmarin und Chili zugeben.
- Hitze erhöhen und Wurstbrät mit einem Holzlöffel zerteilen. Sobald das Fleisch gebräunt ist, Rotwein zugießen und um die Hälfte reduzieren. Gehackte Tomaten zugeben und die Sauce ohne Deckel etwa 30 Minuten einkochen. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Parmesan in eine Schüssel reiben. Pasta abgießen und mit Parmesan, Doppelrahm und etwas Würze unter die Sauce rühren.
- Servieren.