Wurst-Grünkohl-Frittata

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Wurst-Grünkohl-Frittata

Zubereitung

  1. Für Wurst-Grünkohl-Frittata Wurst (500 g), 200 g Grünkohl, Ei und Tomaten, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vorbereiten und Eier erst unmittelbar vor dem Garen aufschlagen.
  2. Feste Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch zunächst separat garen beziehungsweise anbraten.
  3. Eier mit Salz, Pfeffer und den vorgesehenen Kräutern nur kurz verquirlen, damit die Masse locker bleibt.
  4. Die Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze zugeben und behutsam stocken lassen; nicht trocken braten.
  5. Bei Ofengerichten oder dicken Tortillas die Mitte kontrollieren und vollständig fest werden lassen.
  6. Kurz ruhen lassen, behutsam portionieren und warm servieren.