Kategorie

Pute mit Oliven

Zusammenfassung

Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle

Pavo con aceitunas

Zubereitung

  1. Pute trocken tupfen, würzen und im Öl portionsweise 4 Minuten anbraten. Herausnehmen.
  2. Zwiebel 5 Minuten dünsten, Knoblauch 30 Sekunden zugeben.
  3. Wein zugießen und 2 Minuten einkochen. Brühe und Thymian zugeben.
  4. Pute zurücklegen, abdecken und bei kleiner Hitze 20 Minuten schmoren. Oliven in den letzten 5 Minuten zugeben.
  5. Fleisch auf durchgehend weiße Mitte prüfen, abschmecken und servieren.