Kategorie
Geröstete Gemüsesuppe mit Basilikum
Zusammenfassung
Eine aromatische Suppe aus gerösteter Paprika, Tomate und Zucchini mit frischem Basilikum.
Zubereitung
- Gemüse grob schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen und bei 210 °C 25 Minuten rösten.
- Mit Brühe in einen Topf geben und fein pürieren, anschließend 5 Minuten köcheln.
- Basilikum unterrühren, abschmecken und mit einigen Blättern servieren.