Hähnchen mit Waffeln

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Hähnchen mit Waffeln

Zubereitung

  1. Hähnchen in 3 cm breite Streifen schneiden. Buttermilch, 1/4 TL Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, Hähnchen darin wenden und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und restliches Salz auf einem Teller mischen. Hähnchen aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und rundum fest in der Mehlmischung wenden.
  3. Öl in einer hohen Pfanne auf 170 Grad erhitzen. Ohne Thermometer einen kleinen Tropfen Teig testen: Er soll sofort leise brutzeln, aber nicht dunkel werden. Hähnchen portionsweise 4 bis 5 Minuten je Seite braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen; innen muss das Fleisch weiß sein oder 74 Grad erreichen.
  4. Währenddessen Waffeleisen vorheizen. Waffelteig nach Packungsangabe in das leicht geölte Gerät geben und jede Waffel goldbraun und knusprig backen.
  5. Waffeln auf Teller legen, Hähnchen daraufgeben und mit Ahornsirup beträufeln. Sofort servieren.