Rindfleisch-Gartensalat

Name: Rindfleisch-Gartensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinderhueftsteak; 150 g Romana-Salat; 200 g Kirschtomaten; 1 Bund Radieschen; 1/2 rote Zwiebel; 3 EL Olivenoel; 1 EL Balsamico; 1 TL Dijon-Senf; 1 EL Zitronensaft; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Zubereitung

Steak 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen und trocken tupfen. Salat waschen und sehr trocken schleudern. Tomaten halbieren, Radieschen in duenne Scheiben schneiden und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Oel, Balsamico, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Glas schuetteln. Salat, Tomaten, Radieschen und Zwiebel auf einer Platte verteilen, aber noch nicht mit Dressing vermischen.
Eine schwere Pfanne sehr heiss werden lassen. Steak mit 1 EL Oel einreiben und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten. Fuer medium-rare bei 52 bis 54 Grad aus der Pfanne nehmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Steak quer zur Faser in duenne Scheiben schneiden. Auf den Salat legen, Dressing daruebergeben und sofort servieren.