Überbackenes Rindfleisch mit Reis
Zusammenfassung
Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch 5 Minuten krümelig und braun braten.
- Zwiebel und Tomatenmark zufügen, 2 Minuten mitbraten. Reis, Tomaten, Brühe, Salz und Pfeffer einrühren und alles in eine Auflaufform geben.
- Form fest mit Deckel oder Folie verschließen. 30 Minuten backen. Form herausnehmen und den Reis einmal gründlich umrühren, damit er gleichmäßig gart.
- Noch 15 bis 20 Minuten abgedeckt backen, bis der Reis weich ist und kaum Flüssigkeit übrig ist. Falls der Reis noch hart wirkt, 50 ml heißes Wasser zugeben und weitere 10 Minuten backen.
- 5 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.