Bacon-Spinat-Salat
Zusammenfassung
Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle
Zubereitung
- Eier in kaltes Wasser legen, aufkochen und ab dem Kochen 9 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen und vierteln. Spinat waschen und sehr trocken schleudern. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein wuerfeln.
- Bacon in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Bis auf 1 EL Fett aus der Pfanne abgiessen. Pilze und Zwiebel darin 4 Minuten braten.
- Essig, Senf, Honig, Oel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 30 Sekunden erwaermen. Spinat in eine grosse Schuessel geben, das warme Dressing mit Pilzen daruebergeben und nur kurz wenden.
- Auf Teller verteilen, Bacon und Eier daraufgeben und sofort servieren.