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Reis mit Hähnchen

Name: Reis mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Rundkornreis; 500 g Hähnchenoberkeulen ohne Knochen, gewürfelt; 1 rote Paprika (150 g), gewürfelt; 1 Zwiebel (150 g), fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Hühnerbrühe, heiß; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Safranfäden; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Zusammenfassung

Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle

Zubereitung

Brühe mit Safran bereitstellen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und das Hähnchen 4 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen.
Paprika und Zwiebel 6 Minuten weich dünsten, Knoblauch 30 Sekunden zugeben. Paprikapulver kurz einrühren.
Reis zugeben und 1 Minute wenden. Hähnchen und heiße Safranbrühe einlegen; einmal gleichmäßig verteilen.
Aufkochen, dann unbedeckt bei kleiner Hitze 16 bis 18 Minuten garen. Nicht rühren. Wenn der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.