CAPÍTULO 03 · 15 ARTÍCULOS
Estrategias nutricionales y práctica cotidiana
Planificación nutricional, tipos de dieta, etiquetado de alimentos e ideas prácticas para el día a día.
Alternativas regionales a los superalimentos
Perfiles nutricionales de alimentos locales comparados con productos exóticos de moda
La clasificación NOVA
El grado de procesamiento de los alimentos como indicador de salud metabólica
Emulsionantes en los alimentos
Mecanismos bioquímicos de acción, efectos sobre la barrera intestinal e importancia de la matriz alimentaria natural
Colorantes alimentarios
Clasificación bioquímica, evaluación toxicológica y relevancia nutricional de los pigmentos naturales
Productos preparados y alimentos ultraprocesados
Efectos fisiológicos sobre el metabolismo y el microbioma intestinal
Alimentos ultraprocesados
La clasificación NOVA, la disbiosis microbiana y las consecuencias fisiológicas de la alimentación moderna basada en productos preparados
El Nutri-Score
Evaluación algorítmica de alimentos, limitaciones sistémicas y superioridad de la biomasa sin procesar
La clasificación NOVA
Evaluación sistemática del procesamiento alimentario y riesgos fisiopatológicos de los alimentos ultraprocesados
Ayuno intermitente
Mecanismos fisiológicos de acción, evidencia clínica y aplicación práctica en el contexto de una alimentación nutricionalmente optimizada
Pérdida de peso a largo plazo
Estrategias basadas en la evidencia para regular de forma sostenible el balance energético más allá de los protocolos dietéticos restrictivos
Preparación de comidas para la jornada laboral
Fundamentos nutricionales, estrategias prácticas e importancia de ingredientes frescos procedentes de cultivos controlados
Planificación nutricional individualizada
Fundamentos metodológicos para determinar las necesidades, distribuir los macronutrientes e integrar alimentos de cultivo controlado
IIFYM y dieta flexible
La lógica bioquímica del control de macronutrientes y sus limitaciones nutricionales
Metodología de la planificación nutricional individual
Del análisis biométrico a la optimización metabólica
La dieta baja en carbohidratos
Adaptación metabólica, límites fisiológicos e integración de biomasa rica en nutrientes